- 作者: 堀江貴文
- 出版社/メーカー: ぴあ
- 発売日: 2017/04/28
- メディア: Kindle版
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読書復活の第1弾(2/15読了)。アマゾンアンリミテッドの無料本。題名にはひかれなかったが、ホリエモンだから読んでみた。
ホリエモンがプロデュースするキュレーションアプリ「Teriyaki」からの派生作品。料理人はもっと経営をうまくできるケースがある。無意味に時間を浪費するだけの修行を止めて、人気店の料理を研究し、ITを活用し常に革新してお客様に驚きを与え続けなさい。ホリエモンは経営のアイディアを色々出しているが、自分で店をやる気はないらしい。そんなら最初から書かない方がマシ。
店をやりたい人が読めばよく、一般人が読む必要はない。「Teriyaki」も見たが、ちゃんと理解しようとする気がわかなかった。お金払ってまでいい店を探そうとは思わない
